​今天二十四節氣中的第九個節氣—芒種，“

芒種”一詞最早出自《周禮》：“澤草所生，種之芒種”。

“芒”是指北方的小麥開始豐收，

“種”是指南方的稻子開始播種，

所以“芒種”又名“忙種”。在民間有句諺語“芒種忙、忙著種”，這是一個耕種忙碌的節氣，林清玄說：“稻子的背負是芒種，麥穗的承擔是芒種，高粱的波浪是芒種，天人菊在野風中的盛放是芒種。”芒種比小滿更讓人喜悅，因為芒種是一個收獲與希望并存的好時節。

芒種之后最顯著的氣候特點是：氣溫升高、雨量充沛、空氣濕度大。都說芒種是陰氣相生，鳥鳴夏忙，而三候也恰恰證明了這一點。一候螳螂生，感受到陰氣的小螳螂破殼而生；二候鵬始鳴，喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，并且感陰而鳴；三候反舌無聲，學舌的反舌鳥因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。

芒種和其它節氣一樣，都有著屬于自己的節氣習俗，送花神、安苗、煮梅等。

送花神

此節氣與花神有關，既有農歷二月二迎花神，也有芒種送花神，人們把五顏六色的彩線系在樹上，以此感謝花神帶給人間的美麗，并送其歸位，盼望來年再次相會。

煮梅

煮梅這個習俗據說在夏朝就已經有了，這個時候正好梅樹結出果實，若是直接食用，肯定是比檸檬還要酸幾倍。于是古人就發明了各種煮梅的方法，芒種當天動手做，既飽口福，又很有風雅的形式感。三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故，曹操與劉備青梅煮酒、共論英雄。

安苗

相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

       由于各地的風俗習慣都略有差異，所以這里就不一一介紹了。那么芒種之后，由于氣溫升高、雨量增多、空氣濕度大，所以咱們的身體才是最重要的。很多人一下子是很難適應這種天氣，便會出現不適，俗話說：“芒種夏至天，走路要人牽。”所以在飲食方面還要多喝水，多吃清淡的食物來進行清補，一些新鮮的水果、蔬菜等大可多食用，羊肉、牛肉等這些大補的食物還是能少吃就少吃吧！所以今天給大家介紹幾種適合這個時節吃的食物。

1、苦瓜

俗話活：“苦夏吃苦夏不苦”。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素，而苦瓜的做法也很多，涼拌、炒食、煲湯，但個人覺得最好的吃法還是涼拌，既能很好地保留苦瓜中所含有的維生素，又能保留其口感。

2、鴨肉

鴨肉也是人們進補的優良食品，它不溫不火、滋陰養胃，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。

3、綠豆

綠豆的做法也有很多，但是在夏季最受歡迎的非綠豆湯莫屬，它是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。但是今天要給大家分享一個綠豆糕的做法，當作夏季的消暑小吃也是很不錯的。

【綠豆糕】

食材：綠豆150克、黃油35克、白糖40克、麥芽糖20克

配料：可可粉5克、抹茶粉5克（這兩樣我只是用來增加不同的口感，可有可無）

（1）準備150克干綠豆，提前浸泡24個小時左右（夏天建議放在冰箱冷藏浸泡，太熱會發芽）。

（2）泡好的綠豆搓掉豆皮。

（3）綠豆控干水分，平鋪在籠布上，冷水上鍋蒸1小時，直到綠豆一搓成泥就可以了。

（4）蒸好的綠豆，一點一點的放入濾網中，用勺子按壓過濾成豆沙。

（6）準備不粘鍋，開小火，倒入黃油和豆沙，期間不停地翻炒，防止粘鍋底，炒至黃油被完全吸收。

（7）接著倒入40克白糖，炒至白糖融化，加入麥芽糖，炒至豆沙細膩抱團。

（8）然后盛出放入碗中，放涼備用。最后就用模具塑形，如果沒有模具就可以直接吃了。

（9）我做了三種口味的，除了原味的，其余兩種是可可口味和抹茶口味的。分別加了少許可可粉和抹茶粉。

遠洋苗家今天跟大家的分享，希望朋友們在這一天都能種下希望、收獲幸福。